这篇文章给大家聊聊关于麻辣烫做法家常做法 ，麻辣以及麻辣烫的法家法麻法做法家常对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，常做常不要忘了收藏本站哦。辣烫
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现在想吃麻辣烫 ，常做常在此时此刻 ，辣烫这么特殊的麻辣时期想吃麻辣烫说简单也简单 ，因为最近我看新闻好多餐饮火锅店都推出了，法家法麻法无接触外卖配送，常做常当然这只是辣烫其中一种 ，还有一种就是麻辣我们自动手 ，在条件允许的法家法麻法情况下 ，我们可以自己制作麻辣烫 ，常做常麻辣烫有很多种 ，有冒菜形式的，有签签形式的 ，我现在就为大家分享一种冒菜形式的 。
步骤主要如下；首先 ，准备葱段 ，姜片 ，花椒粒 ，干辣椒，一块火锅底料，还有就是万能的豆瓣酱 ，其次 ，就是准备各类配菜 ，基本上我的原则是万物皆可煮 ，只要是家里有的，比如各类鱼丸 ，青菜 ，莲菜 ，粉条 ，土豆，菌类等均可 。最后就是炒料了 ，1.锅热倒油2.油热下入葱姜蒜3.炒香到一勺豆瓣酱 ，炒出红油 ，下入干辣椒火锅底料 ，炒香加入开水若干 ，4.把汤煮一会 ，让味道更浓稠，然后下入耐煮类食材 ，比如鱼丸 ，煮开 ，再一次下入各类配菜 ，最后下入粉条，关火放入绿菜 ，5.调点芝麻酱 ，倒在上面，不喜欢的也可以不加[耶][耶]这样一碗好吃不贵的家常版麻辣烫就做好了??喜欢的点个赞[祈祷][祈祷]
麻辣烫的做法材料主料：小白菜 ，茼蒿 ，木耳 ，豆皮 ，丸子，桂花肠 ，鹌鹑蛋 ，鱼豆腐辅料 ：郫县豆瓣酱适量，麻辣烫料（超市有卖）适量 ，浓汤宝1个 ，大葱2段 ，生姜2片 ，花椒，辣椒适量做法1、放入少许豆油，待油温升热后加入郫县豆瓣酱炒出红油 。2、加入生姜 、大葱 、花椒继续炒出香味 。3 、放入适量的温水 ，加入老母鸡口味的浓汤宝（也可用鸡汤等）4 、待锅中的汤沸腾后加入各种食材 。5、各种食材烫熟后 ，依据个人口味加入孜然 、芝麻 、陈醋等即可 。
做法如下
鱼650g 、葱300g 、姜100g 、蒜4个 、郫县豆瓣酱50g 、泡椒泡姜适量 、酸菜200克、干辣椒段50克 、花椒30粒、耗油2勺 、啤酒1瓶
烹饪步骤
步骤1/2
鱼去鳞去腮切段 ，每段大概两指宽 ，要注意肚子里的黑膜一定要撕干净 ，不然会很腥。切好的鱼放盆里 ，加上啤酒 ，适量耗油 ，盐 ，腌制半小时 ，啤酒能大概泡着鱼就行 。
最后一步
起锅热油 ，加入老姜 ，豆瓣酱 ，泡姜泡椒 ，酸菜 ，炒香后加入蒜 ，鱼 ，啤酒 ，啤酒不够，可以加点水 ，淹没所有鱼肉就好 ，视鱼肉大小，煮五至八分钟就可以了，期间放入子姜 ，青辣椒段 ，大葱节 ，倒在盆里后 ，再起锅热油 ，油温80度左右放入干辣椒段和花椒 ，然后淋在鱼肉上面 ，一盆香喷喷的麻辣鱼就好啦 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。
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